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Scritto da Birrablu
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Domenica 01 Marzo 2009 12:20 |
Brewer: Stile: Nome: Tecnica: Litri: OG: FG: EBC: IBU: | Birrablu Fruit/Vegetable Beer Kiwit All Grain 16 1060 1018 23.5 29 |  | | | | MALTI | Nome | Tipo | Quantità Kg. | Pilsener - Germany Wheat Malt - Germany Cara-Pils Dextrine Malt Munich Malt Cara red Melanoidin Malt | malto malto malto malto malto malto
| 3.000 0.200 0.700 0.400 0.250 0.300
| LUPPOLI
| Nome | AA% | Quantità gr. | Tempo (min) | Plugs - Cascade Plugs - Czech Saaz
| 6.8 3.2
| 16 16 | 60 15 | SPEZIE
| Nome | Quantità n.
| Quantità gr. | Tempo (min) | Star anise Sweet orange peel Kiwi (sbucciati a dadini) | 6
| 16 1000
| 15 15 15
| LIEVITI
| Nome | Quantità g. | Starter | | SAFLAGER S-23 | 11.5 | 0.5 litri | QUANTITA D'ACQUA
Mash Sparge Bollitura totale Densità pre-boil | 15.5 litri 60 minuti 1028 | STEP
52 °C 62 °C 72 °C 78 °C | 10 minuti 45 minuti 30 minuti 10 minuti | FERMENTAZIONE
| Fermentatore | Tempo gg. | Temperatura °C | Primario Secondario Secondario
| 7 7 2
| 4 4 16 | PRIMING
| Ingrediente | Quantità gr./litro | | Zucchero | 6 |
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Ultimo aggiornamento Mercoledì 04 Marzo 2009 16:12 |