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German Ale
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Scottish Ale
(4)      
 
Fiat Lux PDF Stampa E-mail
Scritto da Birrablu   
Domenica 07 Giugno 2009 08:46

Brewer:
Stile:
Nome:
Tecnica:
Litri:
OG:
FG:
EBC:
IBU:

Birrablu
Scottish Ale
Fiat Lux
All Grain
15
1063
1020
43
28

Scottish ale Jacopo

MALTI
Nome Tipo Quantità Kg.

Pale Malt
Cara-Pils Dextrine Malt Germania
Peated Malt
Crystall
Flaked Barley
Special B Malt
Chocolate
Miele di castagno

malto
malto
malto
malto malto malto
malto

3.000
0.300
0.070
0.220
0.200
0.100
0.050
0.500


LUPPOLI
Nome AA% Quantità gr. Tempo (min)
Plugs - Fuggle
Plugs - Fuggle
4.4
4.4

28
16
90
5

LIEVITI
Nome Quantità g. Starter
SAFBREW S-04 11.5 0.5 litri

QUANTITA D'ACQUA
Mash
Sparge
Bollitura totale
Densità pre-boil
13 litri

90 minuti
1022

STEP
62 °C
72 °C
78 °C

45 minuti
45 minuti
10 minuti

FERMENTAZIONE
Fermentatore Tempo gg. Temperatura °C
Primario
Secondario
5
5
20
20

PRIMING
Ingrediente Quantità gr./litro
Zucchero 6
 

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