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Scritto da Birrablu
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Domenica 07 Giugno 2009 08:46 |
Brewer:
Stile:
Nome:
Tecnica:
Litri:
OG:
FG:
EBC:
IBU: | Birrablu
Scottish Ale
Fiat Lux
All Grain
15
1063
1020
43
28 |  |
MALTI
| Nome | Tipo | Quantità Kg. | Pale Malt
Cara-Pils Dextrine Malt Germania
Peated Malt
Crystall
Flaked Barley
Special B Malt
Chocolate
Miele di castagno
| malto
malto
malto
malto malto malto
malto | 3.000
0.300
0.070
0.220
0.200
0.100
0.050
0.500 |
LUPPOLI
| Nome | AA% | Quantità gr. | Tempo (min) | Plugs - Fuggle
Plugs - Fuggle
| 4.4
4.4
| 28
16
| 90
5
|
LIEVITI
| Nome | Quantità g. | Starter | | SAFBREW S-04 | 11.5 | 0.5 litri |
QUANTITA D'ACQUA
Mash
Sparge
Bollitura totale
Densità pre-boil | 13 litri
90 minuti
1022 |
STEP
62 °C
72 °C
78 °C
| 45 minuti
45 minuti
10 minuti
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FERMENTAZIONE
| Fermentatore | Tempo gg. | Temperatura °C | Primario
Secondario | 5
5
| 20
20
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PRIMING
| Ingrediente | Quantità gr./litro | | Zucchero | 6 |
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